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Pabellón

Expo Gastronómica regresa con un gran evento destinado a la reactivación y apoyo de la industria restaurantera, hotelera y del food service.

 

En los 9,000 m2 de piso de exhibición, provedores y profesionales de la industria generarán negocios B2B en un ambiente idóneo para el desarrollo de alianza comerciales. Los 5 concursos que este año llevaremos a cabo animará la participación  y asistencia de expertos  y reconocidos chefs, panaderos, baristas y profesonales del servicio. Expo Gastronómica se consolida en el mercado como el lugar por excelencia para que los compradores se encuentren con proveedores y prestadores de servicios de la más alta calidad, lo que facilita su trabajo de toma de decisiones.  Ya sea para networking o pasar un día de actividades y concursos en 1400 m2, somo el punto de encuentro para la industria.

 

Somos un concepto único que muestra una visión completa de lo mejor del sector hotelero, restaurantero y cafeterías, donde los negocios enfocados al food service pueden encontrar un programa de eventos inigualable, en el que los expertos comparten casos de éxito, know-how, demostraciones, catas, conferencias y concursos.

 

Estamos dirigidos al sector de  food service y hospitalidad mediante el manejo de diferentes áreas especializadas que conllevan a una experiencia de negocio. Impulsamos el sector gastronómico y hotelero promoviendo a los profesionales con el fin de generar sólidas relaciones comerciales entre productores, comercializadores y el protagonista del sector HORECA.

 

Somos un foro que genera interacción entre marcas y compradores que desean formar parte de una red de negocios en expansión por medio de sus productos y/o servicios rodeados de experiencias gastronómicas únicas y de excelencia en el servicio.

Socios estratégicos

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Perfil del expositor

Expo Gastronómica está diseñada para empresas de proveeduría en productos y/o servicios para la industria hotelera y negocios relacionados a alimentos, bebidas y equipamiento.

 

Sectores que participantes: Maquinaria y equipamiento, accesorios y utensilios, materia prima e ingredientes, producto terminado, empaque, uniformes, tecnología, servicios, capacitación, higiene, bebidas y café, accesorios y utensilios, mobiliario y decoración.

 

  • 52% de los asistentes son propietarios o directivos de distintas áreas como restaurantes, banqueteras y comedores industriales, hoteles, organizadores de eventos, entre otros
  • 58% de los visitantes cuentan con una licenciatura / carrera técnica en gastronomía, turismo, mixología, sommeliers, enólogos e ingenieros en alimentos.
Quiero ser Expositor

Patrocinios

Contamos con diferentes plataformas como concursos y actividades como demostraciones y experiencias culinarias que permiten llegar al target objetivo para maximizar la presencia de marca. Creamos vínculos con tu audiencia y damos visibilidad y reconocimiento a tu marca.

Quiero ser Patrocinador

Expo Gastronómica es una exposición para profesionales de la industria de la hospitalidad y food service. Es un lugar que reúne proveedores y compradores que desean establecer sólidas relaciones comerciales.

Perfil del visitante

Visitantes que aprueben y decidan la compra, con los siguientes cargos:

 

  • Propietarios, directores generales y gerentes de restaurantes, hoteles y cafeterías.
  • Chefs ejecutivos, chefs, subchefs, cocineros.
  • Chefs panaderos y reposteros.github.com/EdithRamirez
  • Bartenders, sommeliers y baristas.
  • Gerentes de banquetes, catering, bares, centros nocturnos, recreativos y sociales, comedores industriales y comisariatos.
  • Gerentes y compradores de Bebidas, alimentos, maquinaría, equipamiento, servicios y tecnología
  • Importadores y distribuidores para la industria hotelera, restaurantera y del food service.
  • Asistentes de cocina, panadería, repostería y café.

¡ Realiza tu pre-registro sin costo!

Participa con nosotros como visitante
Te esperamos 29,30 de junio y 1° de julio en el CIECWTC de la CDMX en un horario de 11 a 19hrs.
El pre-registro abrirá a partir del mes de abril y será sin costo hasta el 28 de junio.
Podrás imprimir previamente tu gafete y accesar de forma inmediata.

 

Costo de registro en sitio $200.00 pesos por persona y es válido para los 3 días.

  • Se permite la entrada a estudiantes que cursen alguna carrera afín a los sectores que representamos y que presenten credencial.
  • No se permite la entrada a menores de 18 años.

Expositores 2022

Es el escenario donde las tendencias gastronómicas del 2022 se mostrarán con diferentes chefs invitados, quienes explicarán el uso y las aplicaciones de los productos de las marcas patrocinadoras. Tendremos demostraciones enfocadas a platillos salados, dulces y bebidas.

Características:

EL programa de actividades de Expo Gastronómica marcará y dictará las tendencias del 2022 en el sector restaurantero y de food service.

 

  • Oportunidad única para obtener nuevas ideas para su negocio.
  • Interacción y participación del chef con los visitantes mediante una degustación.
  • 21 demostracones en vivo durante 3 días de Expo, 7 demostraciones por día.

Área especializada para las empresas expositoras de bebidas como destilados, cervezas, café y té, en donde podrán resaltar las bondades sus productos y ofrecer degustaciones o catas .

Características:

  • Interacción de expositores y visitantes.
  • 21 demostracones en vivo durante 3 días de Expo, 7 demostraciones por día.
  • Eventos con capacidad para 25 personas.

Vive una experiencia única a través del chef invitado que deleitará a los comensales con la creación de un menú de 3 tiempos utilizando las marcas patrocinadoras con la finalidad de brindar a los asistentes una experiencia de consumo real.

 

Es un área exclusiva para patrocinadores, expositores y visitantes VIP que deseen participar en toda una experiencia culinaria, rodeados de un ambiente idóneo para la generación de negocios.

 

  • El restaurante tendrá una capacidad para recibir hasta 120 comensales por día con un costo preferencial.
  • Área VIP: Dentro del restaurante habrá una zona VIP para que sus invitados consuman bebidas y canapés de degustación con los productos estelares de las marcas expositoras más reconocidas. Acceso únicamente con gafete VIP.

Este 2022, Expo Gastronómica en conjunto con Enogastronomía crean este escenario que busca fortalecer los conocimientos en maridaje (vinos – alimentos). Este escenario está dividido en dos partes:

Área de conferencias y catas: En el que contaremos con 9 conferencias y 12 catas durante la edición 2022 de Expo Gatronómica.

Zona de vinos: En el que contaremos con 12 expositores que nos mostrarán las bondades de cada etiqueta.

Expo Food Service de México y Vatel Club México tienen el honor de presentar y convocar a los mejores chefs especialistas en servicio de catering en México. Solamente 4 equipos podrán competir y demostrar su creatividad, técnica y servicio presentando un buffet.
El equipo ganador representará a México en la final del 2023 en Lyon, Francia.
Característica

  • El concurso se realizará el 1 de julio.
  • El menú del concurso consistirá en 1 entrada, 2 platos calientes y 1 postre.
  • Concursan 4 equipos conformados por una pareja de chefs.

La Académie Culinarie de Francia región México es la encargada de organizar la eliminatoria mexicana en donde se elegirá al representante de México para la gran final internacional de la Trophee Passion en el 2023.
El concurso persigue promover la gastronomía francesa en todo el mundo y reunir diferentes países en torno a la misma pasión.
Característica

  • El concurso se realizará 30 de junio.
  • El menú consistirá en la preparación de 3 recetas. Los concursantes disponen de 5hrs para preparar: 1 entrada, 1 plato principal y 1 postre.
  • Competirán 4 equipos conformados por un chef (nacionalidad mexicana), un coach, un presidente de equipo y un commis.

Este concurso culinario de nueva creación está conformado por una pareja de profesionales del rubro gastronómico que pertenezcan a la cocina y el servicio.
La Copa Vatel Dúo tiene como objetivo principal promover la cocina y el servicio. Una experiencia culinaria de excelencia está incompleta si cocina y servicio no ofrecen el mismo nivel de calidad a los clientes.
Características

  • El concurso se realizará el 29 de junio.
  • El menú consistirá en la preparación de aperitivo, entrada, plato fuerte, postre, café y petite fours.
  • Competirán 4 equipos conformados por un candidato de cocina y un candidato de servicio.

En esta cuarta edición se reunirán 24 candidatos motivados por demostrar su pasión y su deseo de ganar esta prestigiosa competencia.
La Copa Food Service de Panadería es una invitación a imaginar el futuro. Una plataforma exclusiva para panaderos en donde los candidatos deberán ser pioneros de la profesión y demostrar sus habilidades para alcanzar los más altos niveles de excelencia.
Los concursantes enfrentarán desafíos en donde el rigor, el profesionalismo y el know how son catalizadores de creatividad e innovación. Los participantes deberán presentar nuevas ideas en el mundo de la gastronomía y la nutrición para estimular la profesión; buscarán fomentar la constante capacitación, elaboración de panes diversos y equilibrados, así como mostrar una atractiva presentación de los mismos.
Características:

  • El concurso se realizará 29, 30 junio y 1° de julio.
  • Concursan 12 equipos integrados por 2 panaderos profesionales.
  • En tres 3 días de competencia se presentarán 4 equipos por día.
  • Habrá 7 categorías de panes: pan nutritivo y saludable, baguette, croissant, brioche y pan mexicano, pan de autor, sourdough y la creación de una pieza artística.

En esta cuarta edición, el concurso se enfoca en resaltar a los baristas y a la excelencia del café; destacando los aromas y la innovación de los distintos métodos, promoviendo la mejora de las habilidades de esta profesión.

La Copa Mexicana de Barismo (CMB) es un concurso único e innovador dirigido a la promoción de los profesionales dentro del ramo y la cultura del café. Es una competencia abierta a baristas calificados, en donde se reunirán 20 concursantes para demostrar sus habilidades técnicas y sensoriales, así como su creatividad.
La Copa Mexicana de Barismo (CMB) nació como una opción de competencia para los profesionales del café en México desde el 2017.

Características

  • El concurso se realizará 29, 30 junio y 1° de julio.
  • Contenderán 25 baristas.
  • Habrá 2 días de eliminatorias y el día de cierre de la feria, la gran final.
  • Son 3 etapas: preparación de un espresso, arte latte y creación de un método de extracción receta original.
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